¡Una de las mejores sopas que existen es la sopa cremosa de tortilla con pollo! ¡Prepara (dentro de varias opciones de comidas fáciles y rápidas) una gran tanda de esta sopa abundante para cenas fáciles que todos disfrutarán!
Realmente agrega algo especial al sabor y lo lleva al siguiente nivel. ¡En un día frío, simplemente se suma a la comodidad de este plato de sopa! Para preparar este tipo de comidas fáciles y rápidas, haga esta sopa cualquier noche de la semana para la cena, y todos la disfrutarán. ¡Cualquier sopa sobrante se puede recalentar más tarde!
Ingredientes
Ingredientes de sopa:
- 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cebolla amarilla mediana en rodajas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 jalapeños en cubitos
- 11 onzas de maíz
- 1 lata de 14.5 onzas de frijoles negros lavados y escurridos
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/8 de cucharadita de pimiento rojo triturado
- hojuelas de pimiento rojo, opcional
- 2 14.5 onzas de tomates picados asados al fuego con chiles verdes
- 3 cucharadas de totopos de maíz, triturados
- 3 cubos de carne de pollo rostizado o 3 pechugas de pollo
- 2 limas, 1 en jugo y la otra cortada en gajos para servir
- 1 taza de sal de crema espesa al gusto (kosher o sal marina)
- pimienta negra al gusto (importante, recién molida)
Lista de ingredientes para servir en este platillo de comidas fáciles y rápidas
- queso mexicano rallado de su elección
- chips o tiras de tortilla de maíz
- crema agria
- cilantro fresco picado
- rodajas de aguacate fresco
- gajos de limón
- rodajas de jalapeño
Instrucciones para crear con éxito este platillo de comidas fáciles y rápidas
Ingredientes de sopa:
- Reserva 3 cucharadas de totopos triturados.
- Caliente el aceite vegetal en un horno holandés a fuego medio.
- Cocine por 3 minutos, o hasta que las cebollas estén cocidas y transparentes.
- Guise por un minuto más después de agregar los jalapeños.
- Ahora cocine por 30 segundos después de agregar el ajo.
- Vierta el caldo de pollo, los tomates, el maíz, los frijoles, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, el pimiento rojo molido y los totopos de maíz triturados, junto con el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, el pimiento rojo molido y los totopos de maíz triturados.
- Si está usando pechugas de pollo, hágalo ahora y baje el fuego a bajo.
- Cocine por 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Retire las pechugas de pollo y desmenúcelas con dos tenedores. Vuelva a introducir el pollo desmenuzado en la olla. (Agregue el pollo rostizado picado ahora si lo está usando).
- Combine el jugo de lima y la crema espesa en un tazón. Sazone al gusto con sal y pimienta. Cocine hasta que esté bien caliente.
Cómo servir
- Espolvorea queso rallado, chips de tortilla de maíz, una cucharada de crema agria y cilantro fresco picado sobre la sopa en tazas para servir.
- Servir con una rodaja de limón y unas rodajas de aguacate.
- ¡Disfrute!
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