La crema batida es ese toque extra que está en muchos platillos como postres y el café. Desde el siglo XVI, esta crema se utiliza para decorar pasteles y otros postres. Históricamente, se ha utilizado en recetas que datan de 1549 en Italia y 1604 en Francia. Según el Oxford English Dictionary, el término crema batida se utilizó por primera vez en el año 1673.
A pesar de esto, un libro de recetas de 1629 tiene una referencia a crème fouettee, que se traduce como nata batida.
¿Quién inventó la crema con óxido nitroso?
Tanto Charles Getz, en colaboración con G. Frederick Smith, como Marshall Reinecke fueron los responsables de la invención del sifón para batir, que se utilizó para batir nata con óxido nitroso en la década de 1930. Ambos presentaron solicitudes de patentes, que finalmente fueron impugnadas en los tribunales.
¿Cómo obtuvo su nombre?
Hoy en día es muy común ir a la cafetería y ganar rewards al ordenar nuestra bebida con crema batida. Este nombre viene del término francés crème fouettée, que significa literalmente crema batida. El cuál aparece impreso por primera vez en 1629, mientras que el término en inglés apareció por primera vez hasta 1673. Incluso hasta el siglo XVII, el término “crema de nieve” todavía estaba en uso.
¿Cómo se hace al instante?
También puedes hacer esta crema en una lata o un sifón para batir usando un cargador de crema batida, que son rápidos y fáciles. Bajo presión, se libera un gas de la grasa de mantequilla y se disuelve.
¿Cuándo se hizo el primer Whip Topping?
Delsoy Products lanzó un batido a base de soya en 1945, basado en una investigación financiada por Henry Ford. El producto se basó en una investigación financiada por Ford. 1945 y tuvo mucho éxito, lo hizo. No fue sino hasta 1956 que se reformuló el topping Rich Products, esta vez con aceite de coco en sustitución del aceite de soja.
Ahora ya conoces a fondo un poco más de la historia de la crema batida, cuéntanos en lo comentarios con que te gusta comerla.