Auténtica comida italiana

Sería un pecado hablar de las mejores cocinas del mundo sin el italiano. La querida pizza Napoletana incluso llegó a la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. Eso debería dejarnos claro por qué la comida italiana es tan venerada en todo el mundo.

Inevitablemente cuando piensas en gastronomía italiana, piensas en comida reconfortante, llena de sabor con mucho queso y frescura. Asegúrate de elegir sabiamente un restaurante con comida italiana de excelente calidad y sabor.  

¿Cómo saber si es una auténtica comida italiana?

En este blog hemos preparado algunos consejos para ayudarte a entender cómo saber que estás degustando de una auténtica comida italiana. Así podrás decir ¡Buon appetito!

Ingredientes de temporada cocinados a la perfección

La auténtica comida italiana utiliza productos frescos de temporada en sus platos. Esto mantiene las cosas naturales y sabrosas. Solo los ingredientes de calidad se utilizan en la cocina italiana.

Tomates frescos y grandes, espárragos crujientes y albahaca fresca. Estos ingredientes ayudan a crear esos sabores por los que la gastronomía italiana es famosa. El calabacín tierno también merece su lugar en tu plato.

Se sirven platos tradicionales italianos

Lasaña, pizza y raviolis son comida italiana básica por una razón. Deliciosos y nutritivos, cuando se cocinan en un verdadero restaurante italiano. Si eres un amante de la carne, vegetariano o vegano, la verdadera comida italiana te satisfará con un platillo ideal.

Los italianos comen allí

Una regla general para encontrar los mejores restaurantes de comida italiana cerca de mí  es verificar quién come ahí. Si la gente de esa cultura lo aprueba, probablemente sea delicioso.

Cena con platillos de comida italiana

Sirven pizza adecuada

Olvídate de una pizza cubierta de 100 ingredientes. Masa de calidad, amasada a la perfección, tomates Pomodorino y un poco de mozzarella es todo lo que necesita una pizza. Incluso hay reglas establecidas por Associazione Verace Pizza Napoletana.

Varios cursos servidos en el momento adecuado

Una cena italiana puede tener 6 o más platos, con mucho tiempo para relajarse y conversar. Algunas comidas pueden durar toda la noche. Los mejores restaurantes italianos nunca apresuran su comida ni a sus clientes. Siéntete libre de pasar la noche comiendo clásicos italianos y poniéndote al día con amigos.

Técnicas reales de cocina italiana

La pasta al dente debe quedar firme al morder. Los chefs de comida italiana cocinan las salsas a fuego lento durante horas antes de que lleguen al plato, para que los sabores tengan tiempo de desarrollarse e intensificarse.

Muchos platos italianos comienzan como un soffrito: cebolla fresca, zanahoria y apio salteados en aceite de oliva. Los chefs italianos construyen su plato a partir de esta base aromática. Entonces, cuando tomas tu primer bocado, puedes saborear todo.

Mantienen las cosas simples

La verdadera gastronomía italiana ama los sabores audaces y las combinaciones simples. Sus ingredientes frescos no necesitan 12 extras. Cuando se cocinan bien, 5 o 6 son todo lo que necesitas, con una pizca de sal y pimienta para sazonar. La sencillez y la frescura son los pilares de la auténtica comida italiana. Y los mejores restaurantes lo saben.