Si eres una de esas personas que solo comen tostadas para el desayuno o la comida, tenemos una gran receta de tostadas de atún al sabor de la cochinita pibil simples para ti para elaborar.
Esta receta de atún crocante utiliza la cocción al estilo de la cochinita pibil, lo que les da un toque único a los platos tradicionales de atún. Para hacer este platillo tradicional mexicano, marina el atún en jugo de naranja agria o agrega 2 cucharaditas más de vinagre al gusto.
Ingredientes para preparar atún en pibil
- Para el adobo, 25 gramos de achiote
- 1/2 galón de jugo de naranja Para la marinada, agria
- 1 cucharada de vinagre blanco, para usar como adobo
- 1 diente de ajo (para la marinada)
- 1/4 cucharada de orégano
- 1/4 cucharada de comino
- Una taza y media de atún enlatado escurrido
- 1 cucharada de aceite (vegetal)
- 1 taza de frijoles refritos
- Para acompañar 6 rebanadas de pan tostado estándar
- 1 aguacate, cortado en trozos pequeños
- Para decorar 1 cebolla en escabeche
Preparación para la cochinita pibil de atún
- En una licuadora se combinan el achiote, el jugo de naranja, el vinagre blanco, el ajo, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.
- Mezclar el atún con la preparación anterior en un bol y marinar en el frigorífico durante 10 minutos.
- Cocinar el atún en una sartén a fuego medio por 5 minutos, o hasta que el líquido se haya reducido. Sazone con sal y pimienta al gusto, luego reserve.
- Untar los frijoles refritos sobre Pan Tostado, cubra con atún pibil y decore con aguacate y cebollas en escabeche.
Como últimos tips
Si no tiene jugo de naranja agria, puede sustituirlo por jugo de naranja dulce y 2 cucharadas más de vinagre. Para darle más sabor al atún, déjalo marinar por más tiempo. Estamos más que seguros que a usted y sus acompañantes querrán repetir plato.
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