Los restaurantes y la comida para llevar han existido desde la Antigua Roma. Sin embargo, al igual que Roma, la entrega no se creó en un día. Hoy en día, la comida a domicilio o la opción de auto-servicio se ha convertido en una parte tan normal y hasta, esencial en nuestras vidas que es casi imposible imaginar una vida sin disfrutar nuestras comidas preferidas en casa.
La primera entrega a domicilio
La primera entrega de comida tiene lugar en Nápoles, Italia en 1889. El rey Umberto y la reina Margherita exigen a Faraele Esposito que les entregue hasta su residencia, un pastel de pizza de la Pizzeria di Pietro e Basta Cosi, ahora una ubicación legendaria.
Al aceptar, nace la entrega de comida y la pizza Margherita. Al año siguiente, un empresario de Bombay pone en marcha un servicio de entrega de almuerzos a través del cual ofrece a los obreros de toda la ciudad el almuerzo todos los días.
Cronología de la entrega a domicilio
¿Cómo era la entrega de comida a domicilio entre 1920 y 1950?
La entrega tarda en ponerse al día, pero las cosas comenzaron a cambiar cuando en 1922, abre el restaurante Kin-Chu en Los Ángeles. Quienes llegaron a anunciarse como “el único lugar en la costa oeste que prepara y entrega auténticos platos chinos”.
Kin-Chu se convirtió en el primer restaurante que ofrece el servicio de entrega a domicilio en los Estados Unidos y a la gente le encantó. Desafortunadamente, se adelantó a su tiempo.
En 1929 el mercado de valores se desploma y en 1930, golpea la Gran Depresión. De pronto, a nadie le interesa la comida para llevar o la entrega a domicilio porque no pueden permitírselo.
Durante la década de 1940 el mundo está en guerra y la gente está demasiado preocupada por eso y por su propia supervivencia como para querer que se les entregue comida. Es decir, hasta 1944, cuando The New York Times explica la pizza a sus lectores por primera vez.
De repente, la gente siente curiosidad. El periódico afirma que la pizza es muy popular en el sur de Italia y la considera la comida perfecta para llevar o entregar. The Times escribió: “La pizza podría ser un bocadillo tan popular como la hamburguesa si los estadounidenses supieran más sobre ella”.
Al terminar la guerra en 1945, los soldados estadounidenses regresaron a casa buscando una vida nueva y más cómoda. Abandonan la ciudad y descansan tanto como pueden. Deciden que no hay necesidad de ir a restaurantes cuando podrían comer frente al metro.
Los restaurantes fueron obligados a recurrir a la comida para llevar y la entrega a domicilio. Estos servicios pasan de la novedad a la norma en poco tiempo.
En la década de 1950, la pizza se popularizó. La mayoría de las pizzerías ofrecen comida para llevar y entrega a domicilio, lo que populariza aún más estos servicios. La icónica Casa D’Amore en Los Ángeles, aparece ofreciendo entrega gratuita en cualquier pedido de más de $2.50. Es ampliamente considerado el primer lugar de pizza en ofrecer entrega a domicilio gratuita con una compra mínima.
1990 y la actualidad de la entrega a domicilio
Avanzando rápidamente hasta la década de 1990, Pizza Hut lanza Pizzanet. Siendo en realidad uno de los primeros sitios web en Internet, lo que significa que la pizza es probablemente el primer producto que se compra y se vende en línea.
En 1995 se lanza Waiter.com. Considerado el primer servicio de entrega de restaurantes en línea. Comenzó con más de 60 restaurantes diferentes. Es básicamente el padre de servicios de entrega a domicilio. Hoy en día existen otras alternativas como Wow app, la cual es otra aplicación que se dedica a la orden y entrega de comida de diversos restaurantes cercanos al consumidor.
En 2014, se lanza UberEats. Actualmente, esta empresa representa el 70% de todas las entregas de alimentos en línea. Casi todas las ciudades importantes del mundo tienen algún tipo de plataforma de entrega a domicilio en línea disponible. Actualmente, se gastan alrededor de $100 millones por mes en comida para llevar.
A veces, solo deseas disfrutar de una comida con calidad de restaurante en la comodidad de tu hogar. La reina Margharita entendió eso y estamos eternamente agradecidos con ella por ayudarnos a llevar a cabo la comida para llevar y la entrega a domicilio.